小龙虾遇上芝士、牛肉搭配藤椒……厦门超市网红月饼热销
3月31日讯(记者 叶加)良品铺子(SH:603719)日前披露2020年年报，公司全年实现营收78.94亿元，同比增加2.32%；实现净利润3.44亿元，同比增加0.95%。 产品方面，2020年公司新增38个新品SKU，全渠道SKU达1本站
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中秋佳节即将来临，月饼再次迎来销售旺季。记者走访市场获悉，与往年月饼生产商普遍重视在外包装上做文章不同，今年的月饼市场更为多元，不仅有商家抢抓热点推出“哪吒月饼”，还有商家在口味上下功夫，推出各种“奇葩”元素，试图争夺年轻人消费市场。
记者走访发现，当前，厦门许多大卖场、烘焙店、酒店等都设置了中秋专区，在显眼位置摆出各式各样的月饼，价格普遍较为亲民。
在厦门某门店，记者看到了一款售价仅为9.9元的月饼礼盒，低价又“迷你”。其总重320克，内有4个小月饼，包装简单。据超市工作人员介绍，今年中秋主打中等价位月饼，销量较好，主流包装也回归简约。
此外，不少“洋月饼”也有不同程度的降价。以往一块哈根达斯月饼售价上百元，如今5块礼盒装售价200多元，更高端的臻萃、彩云追月系列售价为300多元，和普通的礼盒月饼价格相差无几。
据厦门一家老字号烘焙企业负责人介绍，今年月饼生产的来料、人工、运输等费用均有不同程度的上涨，但随着零售渠道的不断拓宽，市场日渐透明，因此月饼售价并未出现明显上涨。
在天猫的一家食品旗舰店，记者看到了一款“哪吒月饼”，内有三个印有哪吒表情包的奶黄月饼，外加一瓶饭爷香辣豆豉辣酱。电影《哪吒之魔童降世》中，哪吒邀请敖丙参加生日宴的请柬，在礼盒中摇身一变，成了“中秋请柬”，象征两人友谊的毽子也出现在了礼盒中。这款中秋礼盒在天猫上的售价为168元。
客服告诉记者，这是《哪吒之魔童降世》官方授权哪吒表情包中秋礼盒，系首款官方合作款，属于限量版。
此外，福州的一个商家也推出了“哪吒魔童月饼模具定制”产品，消费者购买模具后，便可以在家中制作各种哪吒表情包月饼。
记者注意到，不少在厦门开设门店的网红茶饮品牌，近期也推出了口味比较另类的月饼。譬如，“喜茶”今年推了以玉兔为元素的月饼礼盒，礼盒中包含流心金凤月饼、流心奶黄月饼、芋泥蛋黄月饼、藤椒牛肉月饼及麻辣小龙虾月饼等。“吃过很多种口味的月饼，从未听说过麻辣小龙虾月饼和藤椒牛肉月饼，让人觉得好奇又独特。”有消费者这样说。
今年，奈雪的茶从《诗经》中汲取灵感，将三款月饼礼盒命名为“风月”“雅月”“颂月”，呼应诗经中的三颂、二雅、十五国风。礼盒内装有六款流心月饼与六款茶叶组合搭配，让更多年轻人从传统文化中品味美好生活。
另外，“老字号”沈大成也携手新西兰乳业巨头安佳，首发一批“中点西芯”月饼和特色糕点，包括芝士麻辣龙虾月饼、奶油鸡汁龙虾月饼，以及抹茶芝士、金沙芝士流心、老干妈芝士等不同口味的芝士月饼等。其中，芝士麻辣龙虾月饼芝士中包着香辣小龙虾，口感独特；奶油鸡汁龙虾月饼口感湿润，就像喝到了浓浓的鸡汁奶油汤。
记者还在市场上看到了不少“黑科技”月饼礼盒。Lady M今年主打的产品是千层蛋糕，礼盒也非常有创意，只要轻拍触动盒子，月饼盒子便会自动转动起来，盒子上的玉兔和月亮就动起来了。月亮阴晴圆缺，玉兔逐月跳跃，十分灵巧。
另外，鉴于今年是人类登月50周年，“川隈杂谈”推出了“太空月饼”，把包装袋做成了太空真空包装的感觉，内含两枚月饼、一个形似月球的蜡烛，还有一款时髦的编织袋。
厦门“老字号”黄则和相关负责人说，今年，越来越多品牌都兴起了定制月饼，希望能满足不同消费者的需求。“我们接到了不少定制订单，希望让不同地区的消费者都能吃到厦门口味的独特月饼。”
月饼年年有，今年很独特。记者了解到，这些不同于传统意义上的月饼的出现，吸引了不少年轻消费者关注并购买。喜茶方面称，其主打年轻人市场，月饼预售情况不错，很多不爱吃月饼的年轻人会冲着包装和创意口味下单。而记者观察到，天猫上“哪吒表情包”中秋礼盒目前月销量已破千。另外，部分有创意的月饼礼盒推出后，也很快在朋友圈引起关注和转发。
厦门市食品行业协会相关人士告诉记者，当前“网红”月饼、“奇葩”月饼越来越多，一方面在于月饼产品毛利率高，商家乐于抢夺商机；另一方面则是为了在激烈的市场竞争中杀出“血路”，尤其是吸引更多年轻消费群体。
有业内人士认为，从行业发展的角度来看，越来越多“网红月饼”的出现，也有利于促进月饼品类的创新与发展，创造差异化，满足消费者的多样化需求。(海西晨报记者叶子申、白若雪、实习生李琪)
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