这6种隔夜菜,吃不完就得扔了!赶紧告诉家里人
信息来源:互联网 发布时间:2020-07-17
怀孕初期的生活中孕妈妈们需要面临一个难关,那就是我们的胎芽胎心,胎芽胎心在怀孕初期也是一个关键的物质,因为胎儿在宫内妊娠形体也是离不开胎芽胎心的物质,孕妈妈们一定要为胎芽胎心以秋天的图画教学反思
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大家都知道,新冠肺炎疫情时期,出门买菜很不方便。于是多数人会选择一次性买三四天的分量,吃不完的菜也会留到第二天食用。
不过,并不是所有的隔夜菜都能隔天吃的,吃错了可能损伤身体健康。
放多久的饭菜算隔夜菜?
很多人会认为饭菜放了一晚上后,才叫做隔夜菜。
其实不然,在专家认定中,饭菜第一次烹饪后,放置时间如果超出了8小时,就属于隔夜菜。这类隔夜菜再次食用时,若是处理不当,很容易导致食物中毒,引发呕吐、腹泻等症状。
哪些隔夜菜一定不能吃?
1、绿叶菜
绿叶蔬菜中硝酸盐的含量是较高的。如果放置后再煮熟食用,硝酸盐就会发生反应并生成亚硝酸盐这一致癌物,对健康十分有害。
并且,暴露在空气中的绿叶菜,容易被变形杆菌、大肠杆菌等细菌污染,进入人体容易引起急性肠胃炎。因此,隔夜蔬菜应避免食用。
2、半生鸡蛋
一般而言,全熟的鸡蛋在低温和密封环境储存下,可以保存48小时左右。
但如果这个鸡蛋是半生半熟的(如溏心蛋),蛋黄为半液体状,就有可能滋生细菌,所以最好不要隔夜吃。
3、卤肉
卤肉中所使用的卤汁经过反复烧煮,很容易产生胆固醇氧化产物,其具有较强的致癌性。
此外,由于卤肉烹饪时会放入大量调味料及其他物质,若是常温放置了一整夜,会造成细菌大量繁殖,食用后易发生食物中毒。
4、银耳
很多人晚上会将银耳制作成糖水食用,一次吃不完就放到隔天。
殊不知,银耳中含有大量的硝酸盐,经过一夜后,会在细菌分解作用下而还原成亚硝酸盐,吃多了会增加人体患癌的风险。
5、汤水
汤水若是长时间放置在铝锅、铁锅中,可能会析出有害物质。所以,隔夜汤同样要少喝或不喝。
6、茶水
不少喜欢喝茶的人,会将茶水留到隔天饮用。然而,茶水放太久,会丢失大部分维生素。
更重要的是,茶水包含的蛋白质和糖类还容易成为细菌繁殖的营养来源,进而容易诱发各种胃肠道炎症。
处理吃剩的食物,做好4个小步骤
① 剩菜放凉后及时保存
无论哪种食物,吃剩时应该及时放进冰箱保存。因为食物在常温下放越久,细菌微生物越易滋生,变质速度越快。而冰箱的低温有一定的抑菌作用。
另外,热的食物要注意先放凉后再保存到冰箱,以免蒸汽凝结,诱使霉菌生长。
② 不同剩菜分开储存
不同的菜类,存储时应各自放在干净的容器中,以防细菌交叉污染。
③ 密封工作要做好
储存隔夜菜还需做好密封工作,无论用保鲜盒或保鲜膜,都要避免空气渗入。
④ 再次食用先加热
隔夜菜再次食用时,必须要彻底加热,建议用微波炉加热一两分钟;也可以放到锅中,加热100℃,沸腾3分钟左右。
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