2019年《柳叶刀》点名中国饮食不健康看看中科院专家怎么反驳
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2019年，权威医学期刊柳叶刀杂志有一个重磅的医学研究证明，“中国人的饮食习惯可能是最不健康的。”
2019年，柳叶刀杂志上发布了一个历时30年的调查研究，他们调查了全世界195个不同地区和国家的饮食习惯。结果发现，在全球前20大人口大国当中，因为不健康的饮食带来的死亡人数和发病率最高的，是中国独占鳌头。
这个研究数据让人难以接受，而日本同样是黄皮肤，这个黑眼睛黑头发，人家的这个饮食习惯对于死亡人数的影响是最低的，发病率也低。
在这份医学研究报告中显示，不健康的饮食导致中国人心脑血管疾病，带来的死亡人数是57.99%的发病率。而不健康饮食导致肿瘤，带来死亡人数这个占比是15.22%，这个数据已经成为全球榜首，占比高，这就说明我们的确是饮食习惯不健康。
根据相关研究，中国人摄入的全谷类粗粮不足80克，而膳食指南指指出应人每天摄入50克—150克。
而研究发现，中国人平均水果摄入量不足80克，膳食指南明确指出人每天要摄入200g-350g之间。
其中，调查了全国27—31个省份共204802名20岁及以上的成年人饮食与慢性病发病的情况。在过去30年里，我国居民饮食发生了翻天覆地的变化，但这是一种过渡现象，如今的中国饮食较30年前相比，水果、坚果、海洋ω-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对还不足。近30年来因为饮食的变化心血管疾病、高血压、癌症和2型糖尿病也出现增长趋势，近年来随着居民饮食在健康方面认识不断加深，未来中国慢性病发病趋势会慢慢缓和。
著名代谢病学专家宁光院士提出，中国人的健康饮食应该要结合国情，而不是盲目相信、追求外国饮食结构，宁光院士指出传统的“江南饮食”更适合国人。
中国营养学专家表示“江南饮食模式”在改善循环和代谢，也更加适合国人的身体素质。江南饮食特点是植物油低温烹饪，烹饪方式以煮、蒸、涮为主，增加鱼虾、蔬果、粗粮和豆制品的摄入，少盐少油。
总而言之，只有适合我们的饮食才是最佳的，除此之外，保持身心愉悦也很重要，平常适量运动，更能帮助我们拥有一个强健的体魄。
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