六旬婆婆吃隔夜菜重度贫血晕倒：隔夜菜，真的会导致贫血吗？
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今天，小康医生就看到一则热搜---“六旬婆婆吃隔夜菜重度贫血晕倒”。
刚开始第一眼看到的时候，就傻了眼，隔夜菜还会有如此大的威力？
新闻是这样解释：
近日，据媒体报道，湖北一位68岁的胡婆婆发现自己近几个月总感觉浑身无力，而且吃得还越来越少。
而在前几天，胡婆婆就发现自己在家中突然晕倒，于是送往医院后发现自己患上了重度贫血。
医生对此解释：这是因为长时间烹饪食物，导致叶酸和维生素B12被高温破坏，从而患上了巨幼细胞贫血。
而胡婆婆是因为多年来长期吃素，平时摄入肉类很少，因此才引发此次的贫血。
敢情引发贫血，其实不是菜是否隔夜的问题，而是长期吃素所导致的！
（这个标题也太糊弄人了吧！）
吃素，为何会引发重度贫血？
事实上，巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良贫血，主要是因体内缺乏维生素B12以及叶酸所导致。
而这两种物质又恰好是红细胞更新所必须的原料，一旦缺乏，就会导致DNA合成障碍而影响红细胞的成熟，引起巨幼细胞贫血。
除了贫血，吃素还会带来哪些负面影响？
饮食的多样化也带来了不少健康隐患，很多人会认为只要不吃大鱼大肉，全吃素就能保持身体健康有活力，其实完全的素食主义并不是一个科学的饮食方式。
尤其是对女性而言，长期全素食的饮食方式还会带来很多伤害：
伤害一：加速衰老
蛋白质可以帮助身体修复受伤的细胞和组织，还能增强女性的抵抗能力和免疫能力，有助于女性维持身体正常的激素水平。
缺乏蛋白质会引起女性激素水平紊乱，加速人体的衰老过程。一味只吃素的话会减少蛋白质的摄入量，无法满足身体的需求，对身体也是有害无益。
伤害二：易患胆结石
除了会加速衰老，长期吃素还可能会导致患上胆结石。
因为会影响身体的营养吸收，导致胆汁分泌不足，而且马铃薯、白萝卜、韭菜、芹菜等等粗纤维的蔬菜也比较容易诱发胆结石，过多的食用素食其实反而对女性的身体有害。
伤害三：影响生育
长期吃素容易影响生育功能，导致生育功能出现下降，是因为素食里面所含的蛋白质含量十分的有限，没有办法满足日常女性身体对于蛋白质的需求。
但蛋白质在身体里的含量会对负责生育的卵巢有所影响，只吃素就很可能导致卵巢衰老提前，甚至可能会出现闭经的情况，经期也会变得不规律，还可能会导致内分泌失调，加速女性皮肤的衰老速度。
伤害四：免疫力下降
素食虽然含有丰富的营养成分，但并不能完全替代鱼肉蛋奶。
长期吃素很可能会导致身体缺乏微量元素，女性朋友的身体营养成分缺失会导致免疫力的下降，平时易患感冒等疾病。
伤害五：增加老年痴呆的风险
对于长期吃素的女性来说，很有可能缺乏维生素B12。
缺乏这种维生素很容易导致体内的红细胞更容易产生碎裂，更是容易损伤到身体的神经细胞，所以会在一定程度上增加女性患上老年痴呆的风险。
伤害六：导致便秘
很多女性朋友都以为多吃水果蔬菜就不会便秘，其实人体不能只摄入膳食粗纤维。
一旦饮食中缺乏足够量油脂的话，就没有办法给肠道提供足够的润滑，不仅排便时的感受会变得很痛苦，排便的过程也会非常困难，甚至长期便秘，反而会导致突出小肚腩，还会增加口气，因此只吃素不可取。
长期吃素，也不一定就能保持好身材
事实上，减肥的饮食关键不是看食物种类，而是看食物热量影响。
吃素同样也得需要看食物“热量高”以及“热量低”，对于蔬菜、菌菇类、豆制品等的确是热量低，若能合理搭配食用，在保证营养同时能够降低部分热量摄入。
但对于那些甜点心、油炸主食、精白米面等这些淀粉、糖、脂肪含量都很高，吃多了还是会胖。
所以啊，吃素真不一定就能减肥，你要是天天吃油条，过段时间后再看看自己体重，这数字没准让你大吃一惊。
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