2022中国饮品冷饮呈现10大新变化：大健康成趋势 “家庭消费”场景成潜力市场
美国白宫附近10日傍晚发生枪击事件，正在白宫新闻简报室的总统特朗普一度被特工处人员护送离开。 特朗普当天傍晚在新闻简报室举行记者会，突然被特工处人员护送离开。几分钟后，特朗普返本站
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“55购物节”和“制造佳品汇”的重点活动—2022第17届中国（上海）饮品冷饮嘉年华2022年8月6日在上海时尚地标—上海五角场万达广场成功举行，这是后疫情中国饮品冷饮产业的首次整体亮相。主办单位--上海市饮品行业协会联合东方快消品中心独家发布《2022中国饮品冷饮产业趋势报告》。
2022年奥密克戎疫情在长三角、北京等多地爆发，来势汹汹的疫情打乱了大多数企业的原有计划，也给经营发展带来前所未有的冲击。疫情给线下零售渠道带来沉重打击，餐饮、便利店等渠道不得不关闭停业，堂饮、便利店等业态是啤酒饮品行业的重要销售渠道。在疫情期间，仓库被封、物流不顺等也成为许多企业的一大痛点。众多被访谈企业透露疫情给企业发展带来巨大冲击，2022年求稳发展，活下去成为第一要务。
上海市饮品行业协会常务副会长，东方快消品中心主任陈杰博士当天在现场表示：主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮，成为2022年的重要趋势。达能旗下脉动2022年全新推出灵汽气泡饮，0糖0山梨酸钾；康师傅今年推出纯萃零糖系列新品，新品采用冷萃慢虑工艺，原茶0添加，0糖0脂0能量，口感甘爽清香；统一旗下的布诺奶茶主打“0添加植脂末”和“0添加防腐剂”；新消费品牌--旭日森林推出主打0糖分0脂肪0能量0蛋白的健康乌龙茶；佳果源小青柠复合果汁严选进口小青柠，100%果汁不加白砂糖不加香精不加色素不加防腐剂，配料表干净、自然、健康、新鲜无负担。
网红品牌--噢麦力OATLY2022年跨界冷饮，推出全新燕麦雪糕麦轻雪植物基雪糕，主要原料就是OATLY燕麦奶，0乳糖0反式脂肪酸；雀巢旗下进口品牌--Perrier巴黎水含气天然矿泉水主打天然矿泉水概念，符合消费升级趋势；而易捷旗下的长白山天泉水源取自“长白山峡谷泉”、“长白山世稀泉”，水源源自地下1600米，水质天然健康，天然健康的饮品近年来广受欢迎。
2022年很多企业受到疫情的重压，聚焦核心优势产品，集中力量打造精品，成为很多企业的重要选项。养乐多活菌型乳酸菌饮品、青岛啤酒纯生、佳果源100%及NFC果汁、统一布诺乳茶、贝纳颂咖啡饮料、旭日森林乌龙茶、今麦郎凉白开、战马能量型维生素饮料、易捷卓玛泉饮用水、名仁苏打水等在各自的细分领域精耕，并不断进行创新升级，努力成为该品类的领先代表。
近年来，年轻一代的消费者热衷于消费新尝试，融合混搭已经行业发展的一个趋势。气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间的混搭，跨品类“混搭”已成为饮料企业抢占市场的新战术。农夫山泉在今年夏天全新推出的汽茶，以茶+气泡的新口味开启新气泡饮料时代，在中国茶中跨界加入碳酸元素；维他柠檬茶也抓住“+气泡”饮料新风口, 推出维他气泡柠檬茶；可口可乐旗下的美汁源2022年则推出果汁气泡饮，有蜜桃与葡萄两种口味，通过果汁加气泡，带给消费者更丰富的口感体验。东鹏大咖咖啡饮料将咖啡与牛奶融合混搭，推出能摇出奶泡的摇摇拿铁，“喝前摇6下，摇出奶泡、摇出香”的趣味性也让消费者充满体验感和互动。
随着疫情的反复，消费者意识到提升免疫力的重要性。主营苏打水的屈臣氏今年跨界推出了全新电解质苏打水，满足消费者电解质+气泡的丰富口感；华润怡宝推出了海盐荔枝复合果汁饮料新品，以海盐+荔枝的混合口味，营造清爽甘甜口感，满足时下年轻人味蕾；东锦食品集团旗下日加满新推出日加满PRO能量饮料，通过添加电解质，也在能量饮料市场中掀起一股融合混搭风。
在冷饮方面，老品牌--光明冷饮推出一品咖啡冰萃咖啡棒冰，选用国家精品云南保山小粒咖啡，味醇香浓，清爽提神，将冰淇淋与咖啡进行了融合，让咖啡也能咬着吃；钟薛高的姐妹品牌--李大橘则将牛乳+巧克力曲奇混合推出了软皮麦香威化筒并欺凌，以醇香牛乳和干脆曲奇饼加上软皮威化筒，又一次的口味创新，带来云朵般的柔软口；明治将草莓波波、榛子可可融合进冰淇淋中，草莓波波冰淇淋顶上的草莓果酱与香草雪糕合二为一，在口中蔓延出清甜滋味；榛子可可冰淇淋则是榛子雪糕和巧克力口味酱的融合，口感更醇厚。
随着中华文化自信心的提升，国风、国潮已经成为了年轻人所喜爱的趋势，他们开始偏爱那些和文化价值观有共鸣的产品。百事可乐针对中国市场打造的国风产品“太汽”系列推出了全新白柚青竹味可乐，再一次颠覆了大众对可乐口味的传统认知，同时还推出TEAM PEPSI 百事家族虚拟偶像，打破时空界限，在元宇宙中激活你的酷爽基因；2022年八喜新品萌妖系列冰淇淋就选择憨憨蓝熊、奶萌独角兽和古灵精怪的大角鹿，可可爱爱的三只小萌妖为代言人，一秒俘获年轻人的心；蒙牛冷饮旗下的大单品--随变今年和原神联动定制雪糕，包装色彩方面采用了与派蒙一个色系的金，派蒙成新代言人吸引了无数玩家讨论购买；国民冰淇淋红宝石东北大板携手每日黑巧推出联名款黑巧厚乳撞味冰淇淋，既为消费者解锁了美味高品质的冰淇淋产品，也为黑巧爱好者提供了更加多元的食品选择，好吃好玩又有趣。
疫情期间，上海等地的销售主要依靠遍布全市的“团长”，他们借助小程序或者自身渠道资源，通过统计需求、联系货源、跟踪物流、组织分发等志愿劳动，解决了特殊时期的特殊需求。据统计，上海约有13万个保供型团长、超过65万个改善型团长，为居民带来及时雨般的物资补充。
重多饮品冷饮企业也积极应变，有的把上海公司的员工就地转化为团长，有的结合社团新销售特征，推出各种保供套餐，深挖社区市场。
疫情反复的当下，居家办公、上网课成为新常态，由此也催生了新的消费需求。“宅经济”持续升温，线上下单、线下实时配送的新型消费模式热度不减，在零售业态不断迭代，消费升级大趋势下，疫情催化并加速线上消费及由此带来的“到家”、O2O业务爆发式增长，已成为后疫情时期的常态。饮品冷饮的企业纷纷关注疫情下催生的“家庭消费”场景，如产品大包装、组合装，布局即时零售等成为其后疫情时代的重要工作。
2022年2月俄乌战争爆发，引发许多大宗原材料商品的价格出现明显上涨，更让石油价格一路水涨船高，3月份以来，国际油价保持在每桶100美元线上高位震荡。而四月开始的奥密克戎疫情，给企业增加了额外的防疫成本。有的企业不得不以提价来应对，但在饮品冷饮行业中，许多企业还是选择了稳价，在保障民生的同时，承担起社会责任。
面对复杂多变的国内外环境，企业唯有不断在员工关怀与培养、内部管理提升等方面练好内功，才能增强竞争力，从而推动企业长期可持续的发展。钟薛高表示，在疫情期间主要做了两件事：开展员工关怀与提升客户体验。华彬快消品面对当前疫情反复冲击、经济下行压力加大的外部环境，通过组织优化、工序优化等措施，提升经营效率；味全则把组织人才培养是今年的一项重点工作。
此次的奥密克戎疫情让许多企业萌生了分散风险的意识，正所谓“鸡蛋不能放在一个篮子里”，如何优化工厂、物流、业务版图等供应链环节的布局，确保产品的生产、流通不断档，已被提上了议程；很多品牌企业积极布局长三角以外的市场和供应链。
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