临床需求构塑营养保健治疗价值
营养保健食品行业进入新时期。一方面，国家机构改革抓紧推进，已然释放出改革“化学效应”，一举一动备受关注；一方面，以饮食结构调整为手段，对急、慢性退行性疾病进行治疗和预防的临床营养学越来越受到临床医生的重视。
4月11-13日，上海国家会展中心。在由国药励展主办的第七届中国健康营养博览会上，营养保健成为整个博览会的亮点。记者在“第五届跨学科特殊医学用途配方食品高峰论坛”、首届NHNE营养保健食品国际高峰论坛以及儿童营养食品的挑战与机遇论坛上注意到，传统营养概念不再适应消费者的需要，关注饮食营养保健的新趋势刻不容缓，这也正是各会场座无虚席的真正“魅力”。
“面对新的监管体系，政府职能转变，从中央到地方的责权统一，实现单一窗口化管理，这就意味着从政策层面来讲，国家宏观政策将会越来越强化企业的主体责任，而政策法规重新调整，地方改革存在着未知数，这些不可控的变量因素均会对营养保健食品行业产生深远影响。”中食安信（北京）信息咨询有限公司总经理费洪涛在进行2018中国营养与保健食品法规热点解析时如是说。
而这一点，对产业资本同样重要。近年，中资企业大额跨境并购交易频频发生。营养保健食品需求的增长丝毫没有放缓的迹象。
那么，企业该如何应对，并能降低风险？费洪涛建议，“未来的监管重心将会倾向事中监管。企业要关注监管政策的变化，强化企业的主体责任，加强企业合规管理，注重外部协调沟通。在过去的调研中我们发现，很多企业违规了根本不知道，法规意识薄弱，合规是企业天职。我认为，变革期应加强与地方政府部门的沟通。新时期，规避风险至关重要。”
目前，营养素缺乏引起广泛关注。多方面数据显示，儿童中钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足十分常见，如何补充营养素成为焦点议题。
“补充维生素A营养素可明显改善患者的各项临床症状。”上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍表示，B族维生素是维持正常机能与代谢活动不可或缺的维生素，无法自行制造合成，须从膳食中摄入或额外补充。维生素A与锌存在协同，它们的结合对骨生长发育起到重要作用。因此，针对性地选择合理的营养素很有必要。“儿童营养素的应用有法规及强制性标准的支持，当前儿童营养与健康现状需针对性补充营养素，但其应用应科学选购、合理食用，缺什么、补什么、补多少，应在营养师和医生的指导下使用。”
况且，随着儿童成长和发育，家长的关注点也在不断变化。杜邦营养与健康大中华区市场经理陈月琴称，“特定健康和营养需求开始形成。如天然全食，免疫力及预防性肥胖、心脏健康、糖尿病等特定食品开始出现。”
不过，国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花博士称，“我国至今没有儿童食品的专门标准，绝大多数都是执行相应的产品标准，因此要重视营养的宣教工作。”
笔者连续跑了前述几个会场，有一个共性趋势值得注意，膳食营养补充剂替代疗法在相关疾病领域得到临床专家的青睐。据悉，补充剂适合在某些疾病、特殊生理状态或特殊工作环境的人群中，如采用正常膳食无法满足身体需要，需要在额外补充某些营养素时服用。如维生素、矿物质、草本或氨基酸等，以增加每日总摄入量而补充的膳食成分或以上成分的浓缩品、代谢物等产品。
中国营养学会临床营养专业委员会副主任委员齐玉梅分享了FSMP选择与临床应用的探索。目前，首个国产特医食品——来自贝因美旗下的婴儿配方食品（无乳糖配方）获批。眼下特医食品共批准4款，3款是进口产品，均为特医婴配食品。
对此，中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平表示，“营养在肿瘤康复治疗中扮演了一个非常重要的角色，营养不良可导致肿瘤患者治疗耐受力下降、治疗效果下降、生活质量下降、生存时间缩短、并发症增加。因此，我们要把营养还原为一线治疗。换句话说，营养本来就应该成为一线治疗，无论在治疗期间还是在康复期间都很重要。”
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