生吃补肾熟吃健脾!它是初冬“人参果”煲汤煮粥放几粒全家都受补
信息来源:互联网 发布时间:2022-07-17
板栗素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。中医认为,它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
尤其是中老年人,年纪大了肾气虚弱,更容易出现腰腿酸软、四肢疼痛等不适,这都是肾气不足的表现。
板栗中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克干板栗或鲜板栗含有24~25毫克维生素C,这比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十几倍。
再加上栗子生吃难以消化,熟吃容易消化了却会产气,导致肠胃不舒服。所以大家吃的时候,尽量控制量,最好别超过10颗。
此外,正是因为它热量高、容易产气等特点,有两类人不适宜吃栗子:栗子含糖量高,糖尿病人不适宜吃;经常便秘、消化不良的人。
确实是这样,我们会从新闻上看到,一些黑心商贩在翻炒栗子时加入工业石蜡油和糖精。这样一来,栗子马上就成了“健康杀手”。
像工业石蜡油,无色无味,添加在食品中不易被人发现,具有一定的致癌性。而糖精,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。
小提醒:买生栗子时,可以按照颜色浅、绒毛多、外壳较少光泽的来挑,这种栗子更嫩更好吃。另外,一面圆、一面平的栗子,比两面都平的甜。
做法:锅中热油放入板栗炒到表面变色后捞出备用,再次放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒;随后调入料酒、酱油、盐、少许白糖,加入板栗;最后倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
做法:将以上食材清洗干净备用;先取粳米和板栗放入锅中,加入适量水,用武火烧到沸腾再转文火;最后10分钟加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖煮熟即可。
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