壮阳补肾
秋冬眉豆蚌汤滋阴补肾
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在珠三角一带善于烹饪河鲜的顺德，并不辜负水乡之称的雅号，这个“厨师之乡”更是把食材发挥至极致，寻常人想不到的食材，这里的人均可烹饪成佳肴，并祖祖辈辈传承。
本期的为食猫，与来自广州、番禺、禅城一带的美食达人组成了美食搜寻团，专门寻找最为地道的顺德美食，在金榜巷中的金榜题名里，发现了一款眉豆蚌汤，甚为美味，喝完后顿感身体舒爽，充分感受到广东老火汤的功力。
对于不少城市的人来说，蚌是一种见于河岸的生物，难以联想到可烹饪成浓汤，而对于本土的顺德人来说，这道汤可遇不可求，要在市场上巧遇到卖蚌的商贩，养上两三天，方可熬出一碗芳香清润的靓汤。由眉豆、脱壳的河蚌、红枣熬成，添加了猪骨入味的浓汤，喝一口，味道清甜，香味浓郁。烹饪的林姨是地道顺德人，据其讲古介绍，这汤从家婆那一支脉中传承下来。相传当时的年代一女孩子生病了，没有足够的营养，快饿死了，一位医师相授此烹饪秘方，女孩喝了两周汤后，气色大好。林姨表示，这种老火汤，眉豆去湿，眉豆蚌汤最为滋阴补肾，也很有营养，秋冬居家煲好一家人喝，喝完平日工作劳累的肠胃也可调养得服帖。
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