大学生给肉鸡开中药处方 把实验成果做成毕业大餐 “中药养身鸡”被制成炸鸡排大盘鸡
武汉晚报讯（记者张越 通讯员丁英平 陈依 钟鑫）“这些鸡都是我们自己养，自己杀。看到团队实验成果被端上餐桌，送给毕业班的学长学姐们，我们都自豪得很。”6月8日，湖北中医药大学检验学院食品质量与安全专业学生余黄荣、卢敏在实验室内一边总结实验数据一边聊着。
200多斤“中药养身鸡”做成的炸鸡排、大盘鸡，还有学生自制的酸梅汤、小饼干、酸奶软糖……日前，一场名为“‘鸡’励人生，未来可期”的毕业生欢送会在湖北中医药大学检验学院举行。其中不少毕业生们还走进实验室，参与到毕业大餐的制作中来。
据了解，此次活动中的鸡肉菜品均由该院食品质量与安全专业教研室“中药养身鸡”项目团队提供的90只肉鸡制成。从仔鸡孵化的第一天开始，到肉鸡出栏的42天期间，每周的测体重、摄食、饮水量，以及定期解剖、取样和测量相关指标等，所有流程都由该团队师生亲力亲为。
“中药养身鸡”项目团队负责人、湖北中医药大学检验学院副教授杨芳说：“我们每周为仔鸡制作一次饲料，从搬料、搅拌到制成，每次都得花上大半天的时间。解剖的那两天更是辛苦，早上开始一直忙到下午5时多结束。以前在家连家务活都不会做的学生，现在捉鸡、杀鸡、脱毛、解剖等流程，样样精通。”
据悉，此次“中药益生鸡方”肉鸡饲料的实验将药食同源与中草药相结合，其基础日粮中补充了含有杜仲、枸杞、党参、白术、茯苓、甘草等中药成分的复方粉末，替代了传统肉鸡饲料中所添加的抗生素。实验成果表明，食用中药益生鸡方的肉鸡与普通肉鸡相比增强了免疫力，降低了疫病的发生率，并且口感更好、营养更加丰富，部分肉鸡在出栏时体重达到6斤以上，其中鸡胸肉品质改善最为明显。
该校检验学院负责人介绍，“中药益生鸡方”肉鸡饲料旨在通过健康效应带动国内肉鸡的消费市场，坚持定位健康安全无激素、营养价值高、药食同源的理念，遵循市场导向，依靠湖北省丰富道地药材，打造湖北地域健康安全的肉鸡养殖方式。
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