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葡萄酒投资市场上，波尔多也是大放异彩
葡萄酒投资市场上，波尔多也是大放异彩。按照近来的伦敦国际葡萄酒买卖所佳酿100指数(Liv-ex Fine Wine 100 Index)显现，现今市场最受欢送的100款酒中有74款是波尔多葡萄酒，而在二级市场上，波尔多葡萄表示也非常活泼，可以占到70%到80%的份额无用的冷常识。
波尔多其实不但要雄伟的城堡、高贵的琼浆和奢侈的糊口方法，在这里还催生出了很多现今酿酒界广为传播的酿酒理念和手艺。此中，出名的波尔多葡萄酒科学家埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)居功至伟无用的冷常识，他的浩瀚研讨及发明照旧对现在的酿酒界发生着深远影响，好比：高品格葡萄酒始于高品格葡萄，和利用新橡木桶陈年来增加风味等。
中世纪期间，糖分和甜食的价钱高贵，被以为是富人的意味，因而其时的葡萄酒也次要被酿形成甜酒。为了到达这类分外的甜度，葡萄酒的发酵历程凡是被缩减至1到2天冷常识小科普，这也就意味着酿出的酒色彩偏淡，质地也较为纯洁。因而，当这类酒以“Vinum Clarum”或“Vin Clar”(意义都是纯洁的葡萄酒)为名出口至英国时，英国人便叫它“Claret”冷常识小科普，并开端普遍利用这个名字来指代波尔多的葡萄酒。虽然厥后入口自该地域的葡萄酒色彩变得越来越深，但很多英国人仍旧把这个称号持续了下去。
糊口在公元前4世纪的罗马墨客奥索尼乌斯(Ausonius)是汗青上第一名在笔墨中说起波尔多葡萄酒的人。他曾担当过波尔多地区的总督并兼任本地最高书院的校长，深受人们敬服。同时，他也是葡萄酒喜好者，不只在许多诗歌中宣扬葡萄酒，还付诸理论冷常识小科普，开辟了很多葡萄园，成为波尔多葡萄酒最早的前驱。听说圣埃美隆(Saint-Emilion)顶级名庄欧颂酒庄(Chateau Ausone)现时的场地即是昔时奥索尼乌斯的故宅，这也是酒庄称号“欧颂”的由来。
17世纪从前，现在的梅多克(Medoc)地域照旧是一汪池沼。不外，在17世纪中叶，其时的葡萄酒商业霸主荷兰以为波尔多是一个主要的商业据点，因而决议把梅多克的池沼地革新为合适运输的地盘。不可思议，如果没有昔时荷兰人的干涉，现在位于吉伦特河(Gironde River)左岸的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)无用的冷常识、拉图城堡(Chateau Latour)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)能够就不复存在了。
现在，很多名庄都具有着本人气魄恢宏的城堡，虽然许多酒庄的汗青已有四五百年以至更久，但在酒庄复兴建城堡的潮水却仅仅始于18世纪。在其时，一些富有的波尔多人过着奢侈的糊口，无时不刻地想要夸耀本人的财产。而彼时的一些名庄便抓准时机，纷繁在酒庄中制作雄伟的城堡，以展现酒庄充足的财力，云云便把本人的葡萄酒打形成了一种豪华糊口的代表，从而逢迎了富人圈的品尝。就其时而论，这类营销方法可谓长短常前卫且智慧。不外，也不是所著名庄都具有城堡的，好比里鹏酒庄(Le Pin)就由于酒庄面积太小，地盘过分矜贵，以是并没有盖建城堡，这也注释了“里鹏”的称号上并没有标出“Chateau”而只要“Le Pin”的缘故原由。
在看完这九条冷常识后，想必你曾经对波尔多有了一个更深条理的理解，不如就连成一气，来上一瓶波尔多佳酿畅怀痛饮吧！
在波尔多地域栽种的一切葡萄中，约莫有60%为梅洛冷常识小科普。由于相较于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来讲，梅洛更容易于栽种，而且成熟和适饮的工夫也更早。
当我们谈起琼浆时，肯定也要论及美食。气势派头多样的波尔多葡萄酒在餐酒搭配的挑选性上一样是极端丰硕。按照《2017年法国米其林指南》(The 2017 Michelin Guide For France)的统计，今朝在法国616家米其林星级餐厅中，有27家位于波尔多，此中5家为2星餐厅，盈余22家则为1星餐厅，关于那些美食家来讲，波尔多几乎就是天国了。
凭仗其企业家肉体和弘远眼界，菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)创立了天下上第一个葡萄酒品牌——木桐嘉棣(Mouton Cadet)。工夫拨回1927年，在颠末一个表示欠安的年份后，罗斯柴尔德男爵决议酿造一款叫作木桐瑰宝(Carruades de Mouton)的副牌酒。不外，该副牌酒一开端的市场反应并非很好，因而乎在1930年，该品牌以“木桐嘉棣”为名从头公布，此中“Cadet”在法语中是“小”的意义，菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小，因而该称号有自喻之意。现在的木桐嘉棣仍旧是天下上最大的葡萄酒品牌之一冷常识小科普，每一年的销量以数百万箱计，产物更是远销至环球150多个国度。
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