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云云说来，岭南除是一个天文观点，更是一个汗青影象的隐喻
云云说来，岭南除是一个天文观点，更是一个汗青影象的隐喻。历代岭南人生于斯，擅长斯，构成性命经历，汇入到岭南文明的血脉当中。而本期节目，我们约请到了湾区官方文明探访者风趣的科普冷常识、奥运冠军谢思埸，跟我们一同探访收藏于岭南大地的药膳宝藏，学着给岭南文明“把一回脉”。
为了更深化理解广府药膳，谢思埸来到了隐居在白云山下的广州神农草堂中医药博物馆。当一群人进入中华医药园时，可见浮于青砖石板之上、包含高深宇宙万物之理的河图洛书和阴阳八卦图，更令人着迷的是满园香气各别的1300多种药草，一味味被称为“广药”的广东地产药材，它们的一枝一叶，皆有治病保健的医学妙用。
罗浮山就是汗青的灯塔，照射着葛洪与屠呦呦穿越千年的“相遇”，现在也照射在了谢思埸身上。祖先的宝贝，偶然候会以古为今用的方法在当下“新生”。
除理解报答思埸的迷惑，莫子瑜还开打趣弥补道一样平常科普小常识大全，在广东人语汇里，廿四味酿成了一个一样平常用语，成为夸大水平的副词。好比用“落足‘廿四味’将工作办好”，就是构成对工作的正视水平强。这一冷常识，让谢思埸深感风趣。
广府药膳街就藏匿在一幢幢划一老旧民居漏洞中。街巷里，低调的广府本草博物馆映入视线。匾额由国医巨匠邓铁涛亲题，披发着浓重的中医药气味。作为广州首家社区中草药博物馆，广府本草博物馆楼高5层，座落于寓居麋集型社区，被住民密切地称为“小路里的博物馆”。博物馆装修设想以广府文明为基调一样平常科普小常识大全，馆内环绕岭南中草药文明的主题，设置了广府本草汗青文明展现区、本草摄生区、科普区、体验区及百草园五个功用区。
谢思埸看着广府本草博物馆丰硕的展品，忍不住生出了猎奇：“广府药膳是怎样在广府地域盛行起来的呢？”
满意踱步的谢思埸，在采风路上被一风趣的景点所吸收，这即是罗浮山光景区的洗药池，相传是葛洪和老婆鲍姑洗药的地方。从到处可见的引见性笔墨中，谢思埸留神到，1600多年前，“岭南医药之祖”葛洪被罗浮山吸收，隐居罗浮山，修道炼丹，其间收罗罗浮百草，终极炼成百草药油，消除了岭南公众的瘟病痛苦。
古时岭南素有“瘴地”之称，先人常受湿邪、热邪及其他疫疠之邪的侵袭，逐步构成了以气阴两虚、阳热和脾虚等为主的体质。幸亏我们的先人明白巧用大天然资本，构成了标新立异的摄生文明。现在岭南人的喝凉茶、煲靓汤、烹药膳、饮药酒、享茶道，是一种汗青影象的持续。
厥后，以药入汤、以药入膳遂成为广府地域人们的饮食风俗和一样平常摄生之道。到明天，广府药膳更成了广府文明最主要的构成部门。
广东中医药博物馆的岭南医史馆内，谢思埸被一个高约30厘米、直径约20厘米，通体呈暗绿色的圆身药罐吸收，认真一看，其正面鲜明雕琢着“王老吉”，这恰是清晚期的藏品。
美不胜收标广府药膳作为中医的一部门，津润着国人的身材和心灵，融入都会文明。现在，中医药文明也愈来愈为年青人所追捧，不只大安康时髦产物脱销，就连煲汤煮凉茶同样成了很多年青人的喜好。
鄙谚有云：“广州三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广州多雨湿润，水质偏于炎热，简单热气。以是升斗市民都喜好去凉茶铺饮凉茶，下火祛湿。从前凉茶铺比米铺还要多，成行成市一样平常科普小常识大全。而广州人并不是热气才去饮凉茶，更多时分能够由于途经口渴，因而走入凉茶铺喝上一杯。常日喝上一杯凉茶，有病治病、没病防备。
同时，它同样成了环球华人一大文明影象，早已名扬外洋。近在香港澳门等地的西餐厅，远至美国旧金山、加拿大温哥华等都会的唐人街，都飘散着与广州东山、西关街巷中一样的滋味。
2006年5月25日，国务院正式宣布凉茶为首批国度级非物资文明遗产。由粤港澳21家凉茶消费企业具有的18个品牌、54个秘方及术语，被认定为首批国度级非物资文明遗产名录，此中王老吉、邓老凉茶、上清饮、清心堂等均进入第一批名单。尔后又连续补充认定了两批，停止2007年，粤港澳三地共有189个秘方进入非遗名录。
馆长莫子瑜是凉茶专家，抱有猎奇心的谢思埸很天然便跟馆长交换起来，他问道：“广府人爱喝的凉茶廿四味究竟是哪二十四味？”
这背后是广式凉茶品牌的沉淀与积累。从老式砂煲到新式饮料罐风趣的科普冷常识，以上清饮、王老吉、黄振龙、健生堂、沙溪、黎恩、和其正等为代表的凉茶品牌，正将这类摄生饮料推向天下。当前，增强者文交换交融成为促进粤港澳大湾区建立的主要内容。《粤港澳大湾区开展计划纲领》中提到，坚决文明自大一样平常科普小常识大全，配合促进中华优良传统文明传承开展，阐扬粤港澳地区附近、文脉相亲的劣势，结合展开跨界严重文明遗产庇护。作为环球华人的文明宝贝，我们的凉茶文明正作为优良的中华传统文明，走向天下。
当今光景如画、经济繁华的大沙头和二沙岛，在800年前仍是纵目天舒、波烟浩淼的珠江水域。清末民初，大沙头船埠泊满交通艇、鱼虾艇、小贩艇、住家艇。据考据，大沙头东船上街一带不只是水上住民会萃地，仍是水上货运集散地，也是中草药集散地，货色包罗广府人常常利用的道地生草药和中成药。其时这一带运营中草药的商家都来这里采购，并以此衍生了多家官方中草药房和中医馆及凉茶铺。
谢思埸带着疑问旅游，晓得了一个坊间传说：古时分，一名巨贾携眷南迁。因为岭南天气湿热，老汉人病倒了。巨贾请来名医李时珍的先人对症治疗，但老太婆病情不轻反重。本来白叟家身材极端健壮，有严峻的不服水土，又恐惧汤药苦涩的滋味，药物一时难以阐扬成效。有一日到乡下安步时，一阵异香扑鼻而来，竟食欲大开，遂向村妇讨要。本来是村妇在熬汤，汤中除肉之外，另有“地胆头”“薏米”等药材。白叟家连喝两碗，回家后病情居然好转了。贩子见状，急请来医师同向妇人就教。本来，妇人是将一些中医去“湿热”的药材与肉汤同熬，关于岭南地域共同的天气，既有养分又有摄生治病的感化，更有共同的风味。医师受其启示，开出适宜老汉人治病的药方后按此法熬制，白叟家的病很快就康复了。此法一经传出，人们都纷繁效之。
当谢思埸走进广东省凉茶博物馆，一辆停在广式凉茶铺前的凤凰牌二八大杠自行车吸收了他的眼光。一方方羊毫手写在竹牌的茶饮，提示广府人当日在售的金银露、斑痧凉茶、罗汉果五花茶、菊花雪梨茶、红枣桂圆茶……每样都利用“老广”信赖的砂煲煎煮熬制，店肆天花板吊挂的各类干药材证实本店的用料实足。
葛洪可以因地制宜、悬壶济世，侧面阐明了岭南地域药草资本丰硕，当谢思埸移步于广府本草博物馆后，对此愈加深有领会。
罗浮山葛洪博物馆的雕塑、画像、宝器、寺院以致4D影戏，将葛洪在汗青长河的一瞬拮掏出来供人敬仰，但最能吸收谢思埸的，还得是葛洪为此地留下的《肘后备急方》。此中形貌的“青蒿一握，以水二升，渍，绞取汁，尽服之”让今世药学家屠呦呦熟悉到前人将青蒿“绞取汁”，不是用传统的水煎熬煮中药之法，她接纳低沸点溶剂停止尝试。终究，在前人的偶然辅导下，困难水到渠成，青蒿素降生了，救济了无数性命。2015年10月得到诺贝尔心理学或医学奖，来由是她发明了青蒿素，该药品能够有用低落疟疾患者的灭亡率。由此她同样成为第一名获诺贝尔科学奖项的中国外乡科学家。
罗浮山是中国玄门十台甫山之一，有“百粤群山之祖”“岭南第一山”之美称。这座仙气实足、光景恼人的山，常常让游历的旅民气慌意乱。但它绝对不是一座一般的山，在冗长的汗青历程中，罗浮山沉淀了无数贵重的中医药文明，它是岭南中医药文明的起始之地，集道、佛、儒三教合一，也是环球公认的自然中草药宝库，是岭南百草文明来源的根底。
散落于粤港澳大湾区绚烂的官方文明遗产，汗青长久，体量宏大，是南粤群众思惟理念、传统美德和人文肉体的反应和载体，雕刻着积厚流光的湾区文明影象。北方都会报、N视频重磅推出8集记载片——《探宝觅踪·寻觅湾区官方文明力气》，约请文明、艺术、修建、医学等多范畴名流作为湾区文明探访官，一同探访收藏于岭南大地的官方文明宝藏与一应俱全的岭南文明内在风趣的科普冷常识。
莫子瑜解答道：“普通的凉茶像七星茶、五花茶等就是简朴的几味药材，而廿四味凉茶所包罗的主要身分是最博识的。廿四味来自官方，不像其他来自古籍的丹方，并没有牢固的药方。固然名为廿四味，但是不是每家店所售的廿四味都用廿四种药材煎煮而成。差别的店肆熬制廿四味时能够会视乎不怜悯况（如体质、气候、病情、地区）而加减，各有秘方，有些店会多加一些至‘廿八味’一样平常科普小常识大全，有些只要十多味没有同一尺度。”
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