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不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加健康饮食的顺口溜
不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加健康饮食的顺口溜。美国《预防》杂志最新载文，刊出4对食物黄金搭档健康饮食的顺口溜。绿茶+柠檬：护心抗癌今日健康杂志官网。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病今日健康杂志官网、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。牛肉+胡萝卜：提高免疫力百度健康app下载。美国营养学专家罗伯塔·L·杜伊夫博士表示健康时报客户端，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用健康时报客户端。然而离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体其他组织，导致其无法被吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜搭配，能更好地提高免疫力。菠菜+坚果：保护视力百度健康app下载。美国俄亥俄州立大学研究发现，吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时，加入鳄梨可以使对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康健康时报客户端。鳄梨也可用坚果替代。咖喱+黑胡椒：增强记忆力。咖喱(姜黄根粉)有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病今日健康杂志官网。研究发现，黑胡椒可使对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。
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