这类肿瘤异常高发，我国占了38%！但日常就能避开这些危险因素，吃对饮食更防癌~
临近年关，黄花菜成为了餐桌上的常客，无论是做打卤面，还是炒合菜、做汤时放一把，味道非常鲜美。 干制的黄花菜更易存储，作为“四大素山珍”之一，更有“健脑菜”、“忘忧草”的美名。营养丰富，是药戴俊
这类肿瘤异常高发，我国占了38%！但日常就能避开这些危险因素，吃对饮食更防癌~戴俊
癌症向来被冠以“绝症”之称，也是人类最害怕的健康“杀手”之一！而这其中，消化道恶性肿瘤更是国人最大的威胁！
根据最新的《全球癌症负担报告》显示，在中国恶性肿瘤发病率、死亡率排名的前五位中，消化道恶性肿瘤就占据了“半壁江山”，包括 肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌。
2018年的数据统计，全球新发消化系统癌症约480万例，其中约63%的新发病例和65%的死亡病例发生在亚洲，但 仅是中国就占38%和41%！
那么，在日常生活中如何有效的帮助降低消化道肿瘤的发生风险？
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全球一半胃癌患者在中国
三大诱因尽可能避开
据统计数据显示，我国胃癌每年新发病例约为 68万，占了全球发病的 一半左右，与三大诱因关系密切：
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胃癌偏爱中国人的三大原因
①幽门螺杆菌感染
专家指出，幽门螺杆菌感染是我国胃癌的主要病因，其在生长繁殖过程中会产生毒素， 破坏胃粘膜， 引发慢性、浅表性胃炎等疾病， 逐步发展成胃溃疡甚至胃癌。
而在我国，幽门螺杆菌的 感染率高达59% ，近 7亿人受其感染！ 共餐制、爱吃生食、上完厕所不洗手、口对口喂饭等习惯则是导致感染率高发的主要原因。
②偏嗜饮食
胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病。
临床数据显示，30-40岁的胃癌患者中，过半人都爱 吃烧烤、油炸类食物。而食物经过烤制、烟熏、油炸后，易产生 苯并芘和环芳烃类物质，这些都是 明确的致癌源。
再加上国人还很喜欢 腌制食物，长期大量食用，会导致 硝酸盐摄入过多，被胃内的还原菌转变成 亚硝酸盐，若是与高蛋白食物中的胺结合成 亚硝酸胺，就是一级致癌物了。
③没有胃癌筛查制度
日本的胃癌发病率远超过我国，但其5年生存率可达到80%，而我国却只有20%，很大原因在于“ 早筛查”——在日本，40岁以上的人群，无论男女、有无胃病史，都要做胃癌筛查。
但我国没有常规胃癌筛查制度，因此，多数胃癌发现较晚，多为 中晚期，生存率也就低。
因此建议 普通人45岁做第一次胃镜，一切正常每两年做一次； 有基础疾病或者家族史等高危人群，要 每年进行一次胃镜检查。
胃癌的高危人群
①40岁以上有慢性胃炎病史，近期出现消化不良者；
②胃癌前病变，包括萎缩性胃炎、胃黏膜肠上皮化生、胃溃疡、胃大部分切除等；
③长期酗酒、吸烟，喜高盐饮食、熏制食品和少食新鲜蔬菜者；
④有胃癌家族史者等。
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抗氧化物，辅助 预防胃癌
①维生素E、维生素C、β-胡萝卜素
维生素E、维生素C、β-胡萝卜素，有一定的抗氧化功效，也可以 保护胃粘膜，辅助预防胃癌发生。
因此，每天都要摄入充足的蔬菜水果，以补充各种维生素。
②番茄红素
番茄红素是强抗氧化剂！
研究发现，番茄红素对 前列腺癌、胃癌、肺癌等癌症，也有一定的预防作用，素有“植物黄金”之称，也被美国《时代》杂志列为“对人类健康贡献最大的食品”之首！
研究人员发现全番茄提取物能在一定程度上 破坏胃癌细胞繁殖增长能力，使癌细胞死亡。这其中就有番茄红素的作用！
像 番茄、番石榴、木瓜、芒果等都可以补充番茄红素。
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结直肠癌
发病率上升最快的癌症
随着医学技术的进步和自我保护意识的增强，像肝癌、胃癌等的发病率都有所下降。但在过去10年间， 结直肠癌的新发病数和死亡率均翻了一番，且 以年均4%-5%的速度递增！还 呈年轻化趋势。
专家表示，结直肠癌甚至有取代肺癌，成为新一代“癌王”的趋势。
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两大常见习惯，增加癌症风险
①吃出来
“三高一低”的饮食结构（ 高脂肪、高蛋白、高热量、低膳食纤维）是会增加结直肠癌的发生风险。过量的摄入“三高”类食物，像红肉、加工肉、动物内脏器官等，会影响机体的炎症状态，升高结直肠癌的风险。
②坐出来
久坐不动是导致结直肠癌年轻化的最主要原因之一。研究发现，久坐办公的人患肠癌的风险会 增加约44%！
动的少，肠道蠕动减慢，食物在肠道滞留时间就要长，包括粪便中的有害成分，也会在 结肠内滞留并刺激肠黏膜；再加上久坐者腹腔、盆腔、腰骶部血液循环不畅，可导致 肠道免疫屏障功能下降，这些都增加了结肠癌的发病危险。
而吃得多、动得少，最直接的结果则是 肥胖。数据统计显示， 肥胖人群结直肠癌患病率较正常人上升 50%以上 ！尤其是腹部肥胖，患癌风险更高。
除了 改变饮食结构、运动、保持体重，做好筛查工作也很预防肠癌找上门的重要手段，尤其是高危人群，更要注意：
肠癌的高危人群
①40岁及以上，有结直肠癌家族史的；
②既往有发现过肠道息肉、腺瘤的，亦或是大便潜血阳性的人群；
③经常性粘液血便、慢性腹泻、慢性阑尾炎病史，曾经切除过胆囊的患者。
以上人群应积极做肠镜检查。
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用好膳食纤维，养好肠道少生病
膳食纤维又被称为“肠道吸尘器”，它具有 吸附作用，能够 裹带着肠道中的有毒、有害物质排出体外，辅助预防结直肠癌。而不可溶性膳食纤维更值得推荐。
常见的蔬果中不可溶性膳食纤维的含量为：苹果（2.4g/百克）、橙子（2.3 g/百克）、菠萝（1.3 g/百克）、番茄（1.2 g/百克）、西瓜（小于1 g/百克）。
笋干（30~40g/百克）、豆类（6~15g/百克）、小麦（4~10g/百克）、玉米（8g/百克）、马铃薯（2~3g/百克）。
总的来说：
①膳食纤维摄入量及范围为 25克/天。
②肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢性病患者可适当增加膳食纤维摄入量到 30克/天。
但消化不良、胃肠道功能较差的人需控制进食量。
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“吃出来”的食管癌
我国的食管癌患者 占全世界一半以上，每年平均有超过 15万人因其死亡！而食管癌的高发同样与我们日常的饮食习惯密切相关。
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食管损伤，是食管癌的主要源头
长时间的食管损伤未修复或是反复修复，就容易使病灶 增生，往下发展成 不典型增生，再到 癌前病变，最终形成 食管癌。
而食管的损伤分为两种：
①物理性损伤
过烫的食物、坚硬的食物、烈性酒……这些对食管黏膜造成的是物理性损伤，会直接在食管黏膜上留下 瘢痕。反复受伤、修复、再受伤的过程，会使良性细胞变异为恶性细胞，继而不断增生诱发癌变。
②化学性损伤
发霉、腐烂的食物带有的 黄曲霉素，烟熏类、烘烤类食物可能含有的 苯并芘，淀粉类食品经过煎炸、烧烤等产生的 丙烯酰胺，均可对食管黏膜造成化学性损伤，甚至 形成点状病变，致使面积越来越大，甚至发生癌变。
早期食管癌最为简便有效的筛查方式就是做 胃镜，除此之外， X线钡餐检查、粘膜细胞涂片检查、CT扫描等也可作为辅助检查手段。尤其是以下高危人群，建议每年做一次相关检查。
食管癌的高危人群
①有吸烟、酗酒的习惯，喜食过热、过硬的食物；
②有慢性胃炎、胆道出血、十二指肠溃疡等上消化道症状；
③患有食管癌前疾病或癌前病变者；
④食管癌的高发地区，如河北、河南、山西、四川、福建等；或者有食管癌家族史。
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一杯茶饮，利咽喉、护食管
日常不妨喝点下面的代茶饮：
【做法】桔梗、甘草各6g，麦冬10克，泡水喝，每天2-3次，每次泡2-3遍。
桔梗中含有的桔梗皂苷，有刺激咽喉粘膜的反射性、稀释并排出余留在支气管中的痰液、保护咽喉的作用；甘草、麦冬都可利咽。
【提醒】每个人体质不同，使用方子前请先咨询医生。
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慢性炎症与癌症关系密切
这样吃，降低炎症风险巧防癌
癌症的产生与炎症因子的长期刺激有着非常紧密的联系，包括消化道肿瘤几乎都是在慢性炎症的基础上发生癌前病变，最后变成肿瘤。
当人体的免疫细胞不够强大或是频繁受到刺激， 白细胞则无法及时修复被炎症攻击的部位，就会形成 慢性炎症，久而久之，这个部位的细胞很可能出现 异常增值，甚至启动 癌基因，诱发癌变。
因此减少炎症反应，能在一定程度上预防癌症的发生，日常不妨适当吃些“抗炎食物”：
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抗炎食物
①ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸也是一种抗炎的营养成分，海鱼中含量比较多，建议有意识地 每周吃两次秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼等，但近期一定要选择正规的海鱼，完全烹煮成熟后再食用；另外，像碧根果、榛子、杏仁等 干果类也可以适当吃些。
②部分香辛料
厨房的天然香料，像 蒜、葱、辣椒、咖喱、姜黄、花椒等其实都是不错的抗炎食物。
像大蒜中的大蒜素有抗炎杀菌的作用；姜黄中的姜黄素有抗炎活性，能保护生物膜免受氧化应激的损伤。
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平阴阳、降火气
中医认为，想要达到预防炎症的目的，就要 避免内火久盛积热，以防止“毒”气危害身体。而这里推荐的 薏仁莲花茶，有 理气化湿、消郁散结、清热解毒的功效。
【做法】薏苡仁、半枝莲、蛇舌草、玫瑰花各10克，煮水代茶饮。
此茶有助于 平衡体内阴阳，避免阳气过剩导致上火，进而减少炎症的发生。
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