信息来源：互联网   发布时间：2020-07-03

陕西信合探索创新金融助推脱贫攻坚长效机制实践 阚琨 资金短缺一直是困扰贫困户发展产业脱贫致富的瓶颈问题。站在新的历史起点，农村金融肩负着改变贫困地区贫困面貌的新使命。 如何充总裁的失心新娘txt

夏季养生宜吃“苦”，但这类果蔬，越苦越毒！真正有益的是它们，可别乱吃~总裁的失心新娘txt

“夏季养生防暑多吃苦”，您是不是也经常听到类似的话语？确实，夏季天气炎热，不仅情绪容易“上火”，身体也容易上火，因而在平日的饮食中不少人喜欢吃些苦味的蔬菜，像苦瓜、苦苣、油麦菜等，觉得既降火祛暑，又清热解毒。

但今天可可要提醒大家：并非所有带“苦”味的蔬菜都有败火功效，有的吃了之后反而会导致人中毒！而且每年夏天中招的人还不少~

那到底哪些苦味蔬菜不能吃呢？

1

葫芦科的瓜类蔬果，发苦慎吃

葫芦科的瓜果蔬菜，在夏季也有很多应季食材，比如 丝瓜、甜瓜、黄瓜、西瓜、丝冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，常出现在餐桌上。

但在吃这些食材的时候，您是不是也遇到过“口感发苦”的情况？这就要小心了！

1

这些蔬果若发苦，慎吃！

一些葫芦科植物在特殊的条件下，会产生有毒物质 葫芦素（碱糖甙毒素），吃到嘴里会有苦味。

研究表明，目前已知的葫芦素有20多种，毒性有强有弱，食用后，可造成 上吐下泻、毛发脱落的症状，还可能伴有 消化道出血、肝肾功能损害等情况，严重的则会 致死！

而且，葫芦素不同于四季豆的毒性物质，在充分加热后会失活，葫芦素顽固得很， 加热并不能改变它们的结构。

2

好端端的菜，为什么就发苦了呢？

不论是丝瓜还是甜瓜等蔬果，正常情况下口感都不错，但怎么就会遇到发苦的情况呢？这葫芦素是从哪里来的？

其实葫芦科作物在一般情况下，都含有 极微量的葫芦素，这可以用来 抵御病虫害的入侵。但随着植物的成熟发育过程，其含量不断降低，所以 成熟的果实并不会对人体造成伤害。

不过，当植株遇到 有害生长的环境，如日照不足、害虫叮咬、不当施用肥料等；或者 野生苦味植株的花粉污染了栽培植株， 葫芦素浓度则会变高。

因此，如果您吃黄瓜、甜瓜、西葫芦、瓠子、冬瓜等蔬果时有苦味，记得 及时漱口，果断扔掉！若下锅后才发现是苦的，则要连同锅里的其他食物一起丢掉，并把 用过的菜刀和锅清洗干净。

但也不是说所有的苦味食物都是有毒的，也有些食物，因其自身的营养素等，也会带有苦味，而且对身体也非常有利，不妨一起看一下~

2

这些苦味蔬果

适当食用，对健康有益

1

苦瓜——辅助控糖

苦瓜的苦味主要来源于 苦瓜皂苷和苦瓜皂苷元，而它们并不属于有毒物质，并且还有一定 辅助降糖功效，正常吃是不用担心中毒风险的。

而且，苦瓜 热量低；维生素C含量高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍；含有的 铬元素有维持血糖动态平衡的作用。

中医认为苦入心，能清心火，利于夏季养心。炎炎夏日，不妨来一杯苦瓜汁：

苦瓜黄瓜汁

做法：根据自己的口味调整苦瓜和黄瓜的用量（1:1或2:1），将苦瓜和黄瓜清洗干净后去瓤去籽，放入榨汁机中榨汁儿即可。

如果没有高血糖，可以加一个梨或一个苹果一起榨汁儿。

【注意】

①苦瓜 越绿的越苦， 越长越直的越苦，苦瓜里头的 筋膜多去一点，苦味会减少，口感更易接受。

②苦瓜有一定的控糖作用， 不建议空腹饮用苦瓜黄瓜汁，以免发生低血糖症状。

2

柑橘类水果——增强免疫

柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，这苦味就源于它们含有的一种叫做“ 柠檬苦素”的物质。

多项研究发现，柠檬苦素有 抗炎、镇痛、利尿等多种生物活性，在 增强免疫力与抵抗力方面也有较大优势。

3

芥蓝——助消化、清暑热

芥蓝的苦味主要来自两种成分： 有机碱和金鸡纳霜。

有机碱能刺激人的味觉神经， 增进食欲，还能 加快胃肠蠕动，帮助消化；金鸡纳霜则可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到 消暑解热的作用。

不仅如此，作为十字花科蔬菜的一种，芥蓝还含有丰富的 硫甙类物质，其有一定的辅助预防癌症的作用。

4

莴苣——护肝胃

莴苣中的 莴苣素是其苦味来源，这种苦味可 刺激消化酶的分泌，增进食欲，而若不喜欢，可以通过焯水步骤将苦味去除。

另外，莴苣中含有一种 芳香烃羟化酯，对于 肝、胃有保护作用；还含有 烟酸，可以 改善糖代谢功能；所含有的 钾，有利于促进排尿， 对高血压和心脏病都有一定的好处。

我们在吃莴苣的时候，习惯丢掉叶子，但其实，叶子的一些营养价值甚至高于根茎——叶子富含的 胡萝卜素几乎是莴苣的5~6倍； 维生素C的含量也比莴笋多3倍左右。

所以下次吃莴苣的时候记得不要丢掉叶子~

3

苦味食物并非人人适宜

苦味食物虽然好处多，但并不是人人都适合吃的，以下两类人群更应该谨慎：

①经期女性

苦味食物大多寒凉，吃得太多，容易引起痛经、经量减少等。因此当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物。

②脾胃虚寒的人

苦味食物，相对偏寒，若脾胃虚寒的人多吃苦味食物，很容易引起腹痛、腹泻症状。

另外，像 老年人、婴幼儿，脾胃功能相对较弱，也要适度吃苦味食物。

最后小编还是想提醒大家，苦味蔬菜究竟有没有毒，主要看 是不是食物本身的味道，亦或是有没有成熟；不正常的发苦，则极有可能含有有毒成分，还是别吃了。

一次检查，肠癌风险最高可降低72%！有这9种情况的人，最好及早做一个~

吃坚果时忽略这一点，溃疡、炎症、慢性病更加重！坚果+它才是“黄金搭档”

夏天再热，也别睡这3种凉席，还有5类人最好不要睡凉席！旧凉席清洗有法则，别轻心~

血瘀百病生！但只知道化瘀，却不改善根本病因，只会让你越化越淤~

总裁的失心新娘txt 提及脂肪，我们首先会想到的是堆积在身上的肥肉，越积越多后，不仅身材走样，还会造成高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化甚至心肌梗死等健康隐患！所以总想着要把身上的脂肪全甩掉~ 而其实，脂肪也分好坏—

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186