西红柿的最佳搭配不是鸡蛋!加它一起吃,帮你抗氧化、强免疫!
信息来源:互联网 发布时间:2020-10-09
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西红柿的最佳搭配不是鸡蛋!加它一起吃,帮你抗氧化、强免疫!帝国总裁的极宠妻
西红柿作为常见的抗氧化食物,既能辅助降血脂,还能预防心脑血管疾病。
但日常生活中,更多人只是用来搭配鸡蛋,今天小编就要告诉大家,西红柿和它一起吃更营养!
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西红柿+土豆——保护血管
西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素, 有助于 降低血液粘稠度,保护血管。
土豆是所有粮食作物中 维生素含量最全的,B族维生素是苹果的4倍!维生素C含量是苹果的10倍!
这两种食 材都含有丰富的 钾元素和膳食纤维等营养素,有助于 平稳血压、保护血管。
吃法推荐:西红柿土豆疙瘩汤
食材:西红柿、土豆、鸡蛋、面粉。
做法:
1、西红柿切块,下入锅中炒成西红柿酱。
2、少许葱姜片煸炒,倒入开水,调入4克盐、10克酱油、一点白糖和白胡椒粉调味。
3、土豆去皮切丁,放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来,放入面粉中轻轻摇晃,使其均匀裹上面粉。然后用手轻捏定型。再用漏勺筛去多余的粉。
4、土豆疙瘩下入西红柿汤里,定型后倒入蛋液,煮10秒钟左右关火,搅拌均匀即可出锅。
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西红柿+茄子——防癌
西红柿富含 番茄红素,抗氧化作用很强,具有一定防癌的作用。
茄子富含 膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助代谢体内的毒素和废物,也有助于防癌。
这两种食材搭配,有抗癌、防癌的功效。
吃法推荐:西红柿烧茄子
茄子易吸油,以下做法巧用西红柿汁,让茄子既不吸油又美味!
食材:西红柿、茄子、大蒜。
做法:
1、西红柿、茄子切块,切西红柿时出的汁倒入茄子里,抓匀腌制。
2、锅里少油,下入茄子,盖盖焖2-3分钟,开盖放入蒜蓉,翻炒均匀。
3、下入西红柿块,调入料酒、白糖、盐,加一点水炒匀即可,出锅后再撒上一些生蒜蓉。
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西红柿+大蒜——提高免疫力
番茄红素是抗氧化剂,可以有效地清除人体内的自由基,保持细胞正常代谢。 大蒜中的大蒜素可以杀菌、抗氧化。
这两种有抗氧化作用的食材搭配,可以起到提高免疫力的作用。
吃法推荐:醋蒜拌西红柿
我们平时吃凉拌西红柿,放白糖比较多,不妨试试专家推荐的这道吃了多年的醋蒜拌西红柿,不一样的口感,更强的功效!
点击视频查看详细做法△
食材:西红柿、醋、酱油、大蒜。
做法:
西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。
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西红柿生吃好还是熟吃好?
西红柿生吃维生素C保留的更充分,但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。
而熟吃则可以使番茄红素更充分释放,专家告诉我们,番茄红素充分释放有三个要点: ①切碎、②高温、③和油接触,所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。
趁着现在西红柿正便宜,您可以试试做些西红柿酱,天然无添加,更加安全放心。吃饭没胃口,做菜时放点西红柿酱,酸甜开胃。
自制西红柿酱
5份西红柿和1份洋葱切碎后,锅中放油,大火煸炒两样食材至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味即可。
做好的酱可以装入一次性纸杯里,封上保鲜膜冷冻保存,每次解冻一杯即可。
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吃西红柿的两个禁忌
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不吃未成熟的青色西红柿
未成熟的西红柿中,可能含有大量番茄碱,多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。
熟西红柿最好买颜色深红的, 颜色越深番茄红素含量越高。
图中左边的西红柿番茄红素含量更高△
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这几类人要少吃
西红柿性寒,空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用;它也富含矿物质钾,肾脏病人也不能食用过多。
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