多一口都是错!除了肥胖,三高、癌症都可能随之而来!这些饮食原则需早知~
信息来源:互联网 发布时间:2020-06-01
张海生 “一船红中国,万众跟党走”。 2月4日,浙江嘉兴春光明媚……来到浙江省嘉兴市行政中心东侧的嘉兴南湖革命纪念馆。据悉,最早的南湖革命纪念馆是在1959年10月成立的。 时序更替,华章日变色龙万能播放器
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吃饭的时候,遇到喜欢吃的,总会贪吃,多吃几口;吃完饭收拾碗筷的时候,盘子里剩下一些,怕浪费,又拿起筷子,扒进嘴里;洗完碗筷,看个电视,还要来些小甜点、水果……这些场景是否熟悉?
但小编想说:每次多吃一口又一口,反而可能埋下疾病风险!
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主食吃太多
中国人的饮食习惯中,每餐必吃主食,像米饭、面条、馒头等,很多人都觉得一顿饭要是没吃主食就和没吃一样~但不论是盛米饭还是盛面条,有时候还真会把握不好度,要是好吃,还容易吃撑,导致一天的碳水超标!
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过量碳水增加死亡率
碳水化合物摄入过多,会转化为脂肪储存在体内,而脂肪细胞相对于肌肉细胞,对胰岛素的反应能力比较低,长期如此易 引起2型糖尿病;
过量摄入碳水化合物还会导致体内 糖化反应加剧, 细胞受损、衰老速度加快。
据研究,摄入过多碳水化合物的人, 总死亡率比一般人要高28%。
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健康吃主食的原则
主食不能不吃,也不是说吃了就会发胖,关键是要遵守这两个原则:
①两个拳头大小的量
根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每人每天摄入谷薯类主食250~400g为宜,大概两个拳头大小的量。
②混合搭配
主食其实也有等级之分,像很多人常吃的米饭、面条、馒头等属于 精细谷物,在加工过程中 营养素损失大,而且 餐后升糖速度和幅度相对都比较高,因此属于“坏”碳水一列;
而 全谷类、杂豆类等粗加工的, 维生素、膳食纤维和矿物质保留较多,且能 避免血糖的骤然升高,属于“好”碳水一列。
因此,专家更建议 每日的主食中, 粗粮能占1/3。像煮饭时加把燕麦或者加把豆类;荞麦面条、杂粮包子、全麦面包等都是“混搭典范”。
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多一口油
有些人喜欢连肥带瘦的肉菜;偏爱油炸、干煸、干锅、干烧、红烧的烹饪方式;爱喝白色浓汤;离不开饼干、曲奇、薯片、巧克力、冰激凌等甜点……
若是有上述的偏好,你的油脂摄入量八成是超标的!
而过量的油脂会带来肥胖、三高、脂肪肝等,危害无穷~
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健康吃油指南
做菜不放油难吃,肉类不能不吃,只要做到以下三点,用油量就不会超标~
①食用油:2-3瓷勺的量
中国居民膳食指南推荐,每个健康成人每天的食用油摄入量应该 不超过25克-30克; 老年人、血脂异常、心血管疾病患者更是要降到 20克以内。
家用的瓷勺一般一勺油大概10克,也就是每天用油量大概 2-3瓷勺的样子。
②会选
这里的选择:一是指烹饪时用油的选择;二是指食物的选择。
选油时要会根据不同的烹饪方式和体质选择:
相对而言,猪油、花生油,更适宜油炸和爆炒;植物油、橄榄油,适合炒菜、炖菜;橄榄油、亚麻籽油,适合凉拌菜。
高血压患者适合大豆油;高血脂患者适合玉米油;老年人宜选花生油……
建议家中 常备2-3种油,或者一个月换一次,均衡营养。
而选择食物时,肉类选择瘦肉;以 蒸、煮、清炒、凉拌为主;含油量高的零食(饼干、面包、蛋卷等)尽量少吃。
③会换
是指烹饪时少放油,取而代之的可以选择 鸡汤、蚝油等味道浓郁鲜美的佐料 调味;也可以选择用 菌菇类提鲜……这样即使少量用油也能做出美味的食物。
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多一口盐
盐是“百味之王”,中国人也真的是“很爱吃盐”!据疾控中心的调查数据显示,我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%,东北地区更高达18克以上!
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“盐多必失”
①高血压:盐过多,细胞内外的 钾、钠比例失衡,血压就会升高。
②肾结石:盐过多,体内渗透压增高,多余的钠从肾脏排出, 增加了肾脏负担,易损伤肾脏,出现肾结石。
③胃癌:与清淡饮食的人相比,高盐饮食的人胃癌的发生风险增加 2倍。
④骨质疏松: 盐过多、钙流失,长期如此,骨质疏松也就找上门了。
⑤免疫力下降:根据德国波恩大学医院的一项研究结果显示,吃盐过多,体内 攻击细菌的粒细胞功能减弱,免疫力也随之下降。
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了解“隐形盐”,让身体少点“咸”
中国居民膳食指南的建议是成年人每天盐的摄入量 不超过6克,也就是大约 一个啤酒瓶盖的量。
很多人注意到做菜时少加盐,但往往一天下来,盐的摄入还是超标。其实,这都是“隐形盐”所致的:
①常见酱料,比如:1g酱油含钠量65mg;1g味精含钠量117mg;1g鸡精含钠量188mg……加了盐,再放些调料,钠自然就超标了。
建议 用柠檬汁、姜、葱等天然香辛料代替部分酱料或食用盐。
②加工肉类,如:熏肉、香肠、腊肠、酱鸭等。
③挂面、速冻食品、腌菜。
④零食:蜜饯、饼干、面包、冰淇淋、甜品、罐装果汁饮品等,吃起来即便不咸,也可能加了盐。
建议购买包装产品前先看配料表,购买低钠食物。
⑤绿叶蔬菜: 茼蒿、茴香等蔬菜自身就带有钠。这些蔬菜在烹饪时就 不要加或要少加盐。
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多一口糖
生活中含糖的东西太多,主食中的多糖;水果蔬菜中含有的果糖和葡萄糖;牛奶中的乳糖……这些都是我们无法避免摄入,也没必要拒之门外的。
我们今天说的不能多一口的是 经过加工的“坏糖”,主要包括 蔗糖、果葡糖浆等。
而这些糖 只有热量,毫无营养,摄入过多,不仅会导致 肥胖, 糖尿病、高血压、痛风、冠心病等都可能找上门!相关研究还表明,长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要 缩短10~20年!
因而世界卫生组织认为:糖之危害,甚于吸烟,堪比毒品!
根据《中国居民膳食指南》给出的建议:每人每日 添加糖摄入量最好限制在25克以内,不超过50克。
听起来50克并不少,但如果换算成常吃的食物,一不留神就会多吃。
比如:一罐330毫升的可乐,约有35克糖;一袋番茄酱,约有30克的糖;3块甜饼干,含糖约20克;吃100克雪糕,其中可能就有近20克的糖……
说到这,有人就会想着选择那些“无糖食品”,没有甜味的,就健康了。不过事实可能并非如此……
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无糖食品中的甜“秘密”
无糖食品中只是没有蔗糖,但有些成分也是糖的衍生物:
①木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇:这些糖类健康指数较高,几乎不升高血糖,能 预防龋齿,但长期 摄入过多会增强食欲,可引起发胖。
②糖精钠:属于化学合成的甜味剂, 不升高血糖,也无营养价值,健康指数低。
因此,购买食物时最好还是先看一下 食物配料表,不管是哪种糖,含量越低越好。尽量选择 天然糖进食。
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多一口酒
朋友聚会、逢年过节,餐桌上总上不了酒的身影,而且很多人会禁不住劝,一杯接一杯……
喝酒 伤肝,众所周知,此外至少有7种癌症,包括 口腔癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、乳腺癌与酒精相关。
但管不住嘴的时候,该怎么办?如何饮酒的同时不伤肝呢?
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减少伤害的喝酒原则
①控制量
中国居民膳食指南中指出, 男性每天摄入的酒精量应 不超过25克; 女性每天摄入的酒精量应 不超过15克。
②解酒方
取绿豆50克、甘草10克,加适量红糖煎服,可以醒酒。这个解酒方不仅可以 加快酒精乙醇的氧化过程,还可以 利尿排毒。
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