老年健康
新膳食宝塔：吃黄豆相当于吃肉
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营养专家介绍，绿豆、红豆、芸豆等豆类中，淀粉含量更多，像我们日常吃的米面等主食；而黄豆中的蛋白质含量超过30%，且和肉类中的蛋白一样，也是优质蛋白，有利于身体的消化吸收与利用。此外，豆类中所含的脂肪都是不饱和的，还没有肉类饱和脂肪过多的缺点。
此外，豆和豆制品中还含有膳食纤维、促进脑发育的磷脂、能缓解更年期症状的大豆异黄酮以及丰富的B族维生素，无论吃哪种豆子都是有好处的。(记者 徐姗）
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