误会泡面、罐头！怕吃防腐剂...这4类食物才是隐藏凶手
阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网10月25日发表记者弗朗西斯科·雷耶斯对阿根廷商业大学研究员索菲娅·亚斯基的采访文章，对有关新冠病毒经由物体表面传染这一传播途径的种种疑问进行刘鑫江歌案是怎么回事
误会泡面、罐头！怕吃防腐剂...这4类食物才是隐藏凶手刘鑫江歌案是怎么回事
现代人因为生活忙碌，经常只能吃外食。可是你知道吗？为了避免食品腐败变质，我们吃下的加工食品，通常都添加了化学防腐剂哦！
像是「容易被微生物（细菌、酵母菌等）污染」的食物比较会添加防腐剂，例如：淡味不太咸的酱菜、面包、酱油、面制品、豆制品、米制品等，因此外食族没办法避免吃下些许的防腐剂。
另外像泡面、罐头、保久乳这类让人感觉能够存放很长一段时间的食品，其实都不含防腐剂！其原因为这些食品在制造过程时，就已经分别经过脱水、超高温杀菌处理，并且包装密封，大大避免了腐坏的可能性，因此并不需要防腐剂，即可达到同样的功效。
食品中应注意使用的4种食物防腐剂
1.苯甲酸及其盐类
常添加在一些年菜年货中，举凡一些海鲜及肉类腌制及炼制品、调味料、果酱、饮料、豆皮豆干及腌制蔬菜等。
注意！过量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症状。苯甲酸因有累积中毒现象的报道，欧州及日本严格限制使用在孩童食品上。
年货中的海鲜及肉类腌制品、豆皮豆干，时常还有防腐剂。
2.山梨酸及其盐类（已二烯酸）
因水溶性好，一般用于鱼类再制食品和糕点、饮料等，其盐类常用山梨酸钾。
注意！山梨酸容易被分解为二氧化碳和水排出体外，对人体无害，但少数人有非免疫性皮肤假性过敏反应，但最近研究发现，山梨酥与食物中含铁氧化物或添加物，可能会结合成致癌物。
3.对羟基苯甲酸酯类
常用在「化妆品」及药品工业中的防腐剂，有时也会被用在食品添加剂中。
注意！本身毒性非常低也没有致癌性，这几年国外研究组织发现疑似有「仿雌激素」的作用，可能会影响女童发育早熟。
4.去水醋酸钠
可使产品保存更久，变得更Q更蓬松，又不会影响食物本身的风味，所以被食品业者滥用于面粉及淀粉类产品，诸如：面包、粉圆、面条、馒头、汤圆、芋圆、年糕、发糕、芋稞等。
干酪、乳酪、奶油及人造奶油中可能含有去水醋酸钠等防腐剂。
注意！依据规定，去水醋酸钠仅能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油；每公斤食物的用量为 0.5 克以下。它也用来作为草莓、泡菜防腐剂。去水醋酸钠使用也相当安全；动物实验上，「大剂量」急性中毒会损伤肾功能、恶心、呕吐、抽搐、无法行走等。小剂量慢性中毒会降低体重增加及血色素、有肝病变及细胞染色体毒性致突变作用。
专家提醒，有些食品虽然没加防腐剂，却加了抑制细菌效果更强的添加物，「调味剂」；用量不受限制、也不需注明，业者还可标榜「无添加防腐剂」，伪装成天然食品。
「在过去民众认为能够长期保存的食品，都有添加化学防腐剂。」但市场已研发多种天然防腐剂，如植物萃取的抗氧化剂、抗真菌剂，容忍适度的防腐剂，反而比较安心。
刘鑫江歌案是怎么回事 国家卫健委11月3日通报：昨日报告新增确诊病例49例，其中境外输入病例44例（上海9例，广东8例，四川8例，内蒙古4例，福建4例，湖北4例，北京2例，天津2例，江苏1例，浙江1例，山东1例），本土病例5例（均在新疆）；无新
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